GOTTA GET THE GEAR!!!

It's tough to say whether excess consumption created the suburbs or was created by it. Those big houses gotta be filled up with something, and conversely, one needs a big house to hold all of ones stuff. But this much is true: this country has one fucked up addition to stuff.

Farmer's Tan, Indeed

When we posted about the unpaid butchery internship at Marlow and Daughters, we suspiciously got 30 hits. Somebody's been checking their Google Alerts! In the name of getting lots of pageviews, we've got to pass along another great volunteering opportunity. The Brooklyn Grange, a for-profit profit making enterprise, is located on a rooftop in Queens and would like you to shovel some synthetic dirt around for exactly zero compensation:

Hello all,

We're excited to announce that we're headed into the second phase of construction this week! Brooklyn Grange will once again commence work on the roof of 37-18 Northern Boulevard tomorrow, Thursday, May 20th, at 6:30am.

Fun With Numerical Methods in LaPlace Space

We've all solved partial diffential equations (PDE's) by the LaPlace transform method -- right? You apply the LaPlace transform to the PDE and boundary conditions by looking them up on LaPlace transform tables. After applying the transformed initial condition, you're left with an ODE that can usually be solved analytically without too much difficulty. But then comes the moment of truth -- can you invert your solution back to real space using inverse LaPlace transform tables? In a graduate-level transport class you probably won't be given a PDE that can't by inverted back with the tables, but in real-life these situations can and do arise. Plus, in real-life you usually have some data that you want to fit with your LaPlace-space model. What do you do then? Well, if you really must know...

Prescience

Minions and Minionmasters, revisited

Sure, we've already covered that contemporary youth-oriented social networks are hierarchical and dichotomous. Minionmasters only do awesome shit, and minions aspire to receive their approval. But lately we've been noticing sub-par minion recruiting techniques done onto ourselves and others by some mid-level minionmasters. These minionmastering techniques have come off so transparent that we wonder, are we getting old and wise enough to percieve them in real-time or are these minionmasters we're encountering just bad at what they do? It's a little of both.

Polacy: Proszę Jeść Fasolę Czerwoną (z Ryżem)

Na okazję przyjęcia przyjaciół, chcieliśmy zgotować nasze ulubione danie w tamtym czasie: Fasola Czerwona i Ryż. To danie jest jedzone tradycyjnie w poniedziałek w Nowym Orleanie. Jednakże, Polacy na przyjęciu oglądali to danie podejrzliwie. Dziwiliśmy się dlaczego i wtedy nasz przyjaciel pochylił się nad nami i zwierzył się: "Polacy nie lubią fasoli". Byliśmy zaskoczeni ale przyjaciel ma rację. Książki kucharskie polskie tylko mają dwa albo trzy przepisy z fasolą. Chociaż istnieje wielki wybór zdrowej i smacznej fasoli, polskie sklepy spożywcze mają często tylko fasole małą i białą. Pojedynczo, Polacy twierdzą, że lubią fasolę, ale menu w restauracjach polskich sugerują inaczej. Dlaczego, napiszmy tu przepis na fasolę czerwoną z ryżem.

1 funt fasoli czerwonej suchej, przebrać i opłukać
0.5 funta golonki wędzonej (nieobowiązkowo)
3 liście laurowe
1 szczypta ziół suchych: (niekoniecznie)

• pietruszka
• bazylia
• tarragon
• majeranek
• tymianek

Najlepiej gotować fasolę w garnku powolnego gotowania (we wolnowarze). Włóż fasolę, golonkę, liście laurowe i zioła w kuchence powolnej, i zalej woda. Gotuj osiem godzin. Fasolę można gotować naprzód.




1 pęto kiełbasy

• 1/3 pokroić w plastry
• 1/3 pokroić na połówki plastrów
• 1/3 pokroić na ćwiartki plastrów
  

1 papryka zielona posiekana
1 papryka czerwona posiekana
1 cebula średnia żółta posiekana
3 ząbki czosnku zmielone
5 selerów polonijnych w plastry
3 łyżki stołowe masła, tłuszczu,
albo (sic!) oleju roślinnego
sol i pieprz kajeński

Kiedy fasola jest ugotowana, najpierw podsmaż cebule na maśle albo tłuszczu aż stanie się półprzezroczysta. Wtedy, dodaj paprykę, czosnek i kiełbasę. Kiedy papryka zmięknie, dodaj selery. Kilka minut potem dodaj fasolę i podgrzej. Przypraw solą i pieprzem kajeńskim. Podawać na ryżu.

Welcome to the Jungle

Butchering animals for a living used to be something you went to college to avoid, but in the up is down, PBR is table wine, "humanely raised = vegan" world of noveau-Williamsburgherlund, the dumbest generation ever has taken an unironic interest in the craft. But, "in this economy" you can only wish that you could butcher animals for a living. No, you will passionately butcher animals in your spare time, for free, for the profit of a profit-generating enterprise.